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【ワイン】オレンジウータンオレンジ 750ml

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ワイン説明
収穫は9月中旬に手摘みで行います。葡萄が潰れないように小さなケースに入れてセラーに運びます。収穫した葡萄は除梗、破砕し、品種ごとに醸造します。発酵は果皮と共に17～19度に温度管理しながら行います。インツォリアは2～3週間、ジビッボは6週間、果皮浸漬を行います。発酵開始から7日～10日間は毎日、やさしくパンチングダウンを行います。発酵終了後、両方の品種をブレンドし、澱と共に3ヶ月熟成させてからボトリングします。

ティスティングコメント
輝きのある美しいオレンジ色、グレープフルーツやレモンの柑橘系のアロマに加え、かすかにスパイスやミント、ホワイトペッパーの要素が混ざります。口に含むと素晴らしい骨格があり、チャーミングな果実のフレイバーが広がります。バランスのとれたフレッシュな酸が全体を支えています。

【生産者名】アジエンダアグリコーラコルテーゼ
【容量】 750ml
【国】イタリア
【等級】　I.G.P.
【地域】シチリア
【葡萄品種】インツォリア80％、ジビッポ20％
【色】オレンジ
【飲み口】辛口
[ステータス]　ユーロリーフ

料理との相性食前酒として理想的。魚介料理全般、サラダ、ソフトチーズに。

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